cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: 55 мин.

Нам потребуется:

• 1 филе индейки
• 0,5 луковицы
• 1 небольшая морковка
• 1 ст. риса арборио
• 2,5 ст. воды
• 50 мл сливок жирностью 20%
• 200 г брокколи
• соль

Способ приготовления:

Филе индейки вымыть, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Снять шумовокой пену, добавить соль и очищенный лук и морковь. Уменьшить огонь и варить 30 мин.
Вынуть филе, бульон процедить в чистую кастрюлю.
Рис промыть, всыпать в бульон. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, 10 мин.
Протереть готовый рис через мелкое сито.
Филе индейки измельчить. Брокколи разобрать на соцветия, вымыть и опустить в кипящую воду на 7 мин. Шумовкой переложить в воду со льдом. Затем обсушить и очень мелко порезать.
Смешать рис, мясо индейки и брокколи. Добавить сливки и прогреть до нужной температуры.