cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин

Нам потребуется:

• 1 ст. пшеничной крупы
• 400г бескостной баранины
• 0,5 ч.л. корицы
• 1 ч.л. апельсиновой цедры
• 3 ст.л. изюма
• 3 ст.л. миндаля
• растительное масло
• соль
• перец

Способ приготовления:

Изюм вымыть, залить кипятком и оставить распариваться, 10 мин. Миндаль нарезать тонкими пластинами. Цедру измельчить. Баранину вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Разогреть в кастрюле немного растительного масла, обжарить баранину, по 2 мин. с каждой стороны.
Крупу промыть и всыпать в кастрюлю с мясом. Посолить, поперчить по вкусу, премешать.
Вскипятить воду и влить в кастрюлю так, чтобы вода закрывала крупу на два пальца. Уменьшить огонь до среднего и готовить, 10 мин.
Сильно разогреть сухую сковороду и обжарить на ней, постоянно помешивая, миндаль, 3 мин. Добавить кашу.
Положить в кастрюлю с кашей корицу, цедру и изюм, перемешать. Накрыть крышкой и готовить на очень маленьком огне, 10 мин.