cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Приготовить 200 г ржаных сухарей, измельчить, залить 4 л воды, настоять в течение 2 часов, добавить 40 г дрож­жей, 4 стакана сухих листьев истода сибирского, 8 ст. ложек сахарного песка и выдержать при комнатной тем­пературе 12 часов.

Разлить в бутылки и охладить.

Взять 1 кг черного хлеба, нарезать его небольшими кусочками и высушить. Добавить 30-50 г тмина.

Вскипятить 10 л воды, залить ею высушенный хлеб и оставить примерно на 3—4 часа, после чего проце­дить, добавить 25 г дрожжей, 500 г сахара, затем поставить в теплое место для брожения. Проце­дить, разлить в бутылки.