cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: соответственно пропорциям
Время приготовления: смотри рецепт

Вам потребуется:

• 2 яйца,
• 200 мл кефира,
• 2 ч. л. сухих дрожжей,
• 50 г масла,
• 300 г муки,
• 2 ч. л. сахара,
• растительное масло для смазывания,
• соль.

Способ приготовления:
В глубокую посуду вылить холодный кефир, добавить яйца, дрожжи, сахар и взбить до получения однородной массы. Всыпать муку, добавить масло, соль и замесить тесто.

Выложить тесто на посыпанную мукой ровную поверхность и вымешивать 5 мин до гладкости. Скатать тесто в плотный шар, смазать растительным маслом, положить в глубокую тарелку, накрыть пленкой и оставить на 20 мин для набухания клейковины.

Все продукты для приготовления этого теста нужно брать одинаково холодными, чтобы замедлить процесс брожения дрожжей. Тогда тесто получится этичным и послушным, а при выпечке оно станет нежным и рассыпчатым с хрустящей тонкой корочкой.