cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 мин

• макароны (пенне) - 400г
• баклажан (большой) - 1 шт.
• ветчина - 200г
• пиво (светлое) - 1 стакан
• розмарин (сушеный) - 1/2 ч.л.
• чеснок - 2 зубчика
• кинза - 1 пучок
• оливковое масло - 1/2 стакана
• пармезан (тертый) - по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать баклажан толстыми полосками, посыпать солью и дать постоять 5-10 минут. Разогреть масло в сковороде, обжарить баклажаны до золотистой корочки. Добавить нарезанную полосками ветчину, розмарин и измельченный чеснок. Влить пиво и тушить на среднем огне, чтобы жидкость выпарилась наполовину.

Отварить макароны до состояния "аль денте", чтобы они остались чуть твердыми. Добавить их в сковородку и хорошенько прогреть. Подавать посыпанными пармезаном и мелко нарубленными листочками кинзы.