cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• На 500 г макарон (лапши) - 2 луковицы,
• 100 г очищенных грецких орехов,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 200 г сметаны,
• зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Сначала приготовьте ореховый соус - песто. Нарежьте лук крупными кусками, пропустите через блендер или мясорубку вместе с орехами. Выложите луково-ореховую смесь в сковороду, добавьте сметану и тушите 5-7 мин. Всыпьте измельченную зелень петрушки, посолите, перемешайте. Оставьте в тепле до подачи на стол. В подсоленном кипятке с добавлением перца отварите мелкие макароны (скажем, бантики-фарфалле, ушки-галетти, пружинки-фузилли или просто короткую лапшу). Готовые макароны откиньте на дуршлаг, и как только стечет вода, переложите в глубокое блюдо, залейте горячим соусом и сразу же подавайте на стол. Вкусно добавлять ветчину и другие слегка обжаренные ингридиенты, тут уж огромное поле для импровизации.