cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 минут

Вам потребуется:

Тесто:

• 150 г муки, 20 г дрожжей, 100 мл молока,
• 2 ст. ложки оливкового масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка сахара,
• соль по вкусу.

Начинка:

• 6 помидоров, 100 г сыра, 1 луковица,
• 200 г свежих шампиньонов, 4 ст. ложки оливкового масла,
• зелень петрушки, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Разотрите дрожжи с сахаром и растворите в 2 ст. ложках теплого молока. Через 5 мин, когда смесь начнет пениться, добавьте яйцо, соль, растительное масло, муку и оставшееся молоко. Вымесите и поставьте в теплое место на 20 мин - тесто должно подняться.

Нарежьте лук кольцами и обжарьте в сковороде в 1 ст. ложке растительного масла до золотистого цвета. Помидоры пробланшируйте в кипятке, снимите кожицу и нарежьте кружками. Натрите на крупной терке сыр. Нашинкуйте зелень. Почищенные шампиньоны нарежьте ломтиками. Тесто обомните, раскатайте в лепешку толщиной 1 см и перенесите на смазанный маслом противень. Выложите на тесто грибы, оставив свободными края лепешки шириной 1 см. Посолите, поперчите. На грибы выложите слой помидоров, посолите и поперчите. Посыпьте сыром и зеленью. Сверху выложите жареный лук и полейте оставшимся маслом. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200°, на 20 мин.