cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 минут

Вам потребуется:

Тесто:

• 300 г картофеля, 300 г муки, 20 г дрожжей,
• 0,5 стакана теплого молока,
• 50 г сливочного масла или маргарина,
• 2 ст. ложки тертого сыра, 1 яйцо, перец и соль по вкусу.

Начинка:

• 50 г вареной колбасы, 50 г ветчины,
• 3 плавленых сырка, 50 г тертого твердого сыра, 2 яйца,
• 1 стакан молока, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите картофель в мундире, почистите и разомните, тщательно перемешивая с мукой. Сделайте в массе лунку, влейте яйцо, распущенное сливочное масло (можно использовать маргарин), посыпьте тертым сыром, солью и перцем, влейте дрожжи, разведенные в теплом молоке. Замесите нежное тесто, накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на 2 ч.

Готовое тесто раскатайте на столе, переложите в сковороду, смазанную сливочным маслом. Тесто должно полностью покрывать дно и стенки сковороды диаметром 24-26 и высотой 5 см. Выложите начинку на тесто, подвернув его края, и поставьте в горячую духовку на 40-50 мин.