cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут

• 300-400 г спагетти
• 2 моркови
• 2 головки репчатого лука
• 1 небольшой корень сельдерея
• 3 помидора или 2 ст. ложки томата-пасты
• 3~4 дольки чеснока
• 1/2 стакана белого вина или 2 ст. ложки винного уксуса
• 1/4 стакана оливкового или растительного масла
• лавровый лист, соль
• ароматная зелень и специи по вкусу.

Способ приготовления:
Приготовление овощного соуса. Овощи, взятые по вкусу, нарезать мелкими кусочками, чеснок раздавить в чесночнице и положить в кастрюлю. Добавить острые специи, рубленую зелень, растительное масло, лавровый лист и потушить до мягкости. Влить в соус вино и слегка разведенную томат-пасту. Соус еще немного тушить до загустения, постоянно помешивая.

Спагетти отварить в подсоленной воде, отцедить и переложить на подогретое блюдо. Залить овощным соусом, дать постоять 5-10 мин, подогревая блюдо, чтобы продукты оставались горячими.