cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 40 мин

Нам потребуется:

• 200 г муки
• соль
• 400 мл молока
• 4 яйца
• 80—100 г сливочного масла
• 2 луковицы
• 350 г смешанного фарша
• 1 долька чеснока
• 2 ч. л. паприки сладкой
• черный молотый перец
• 5 ст. л. томатного кетчупа
• 1 помидор
• 1/2  пучка петрушки

Способ приготовления:

Насыпать в миску муку, смешанную с солью, в середине сделать углубление. Молоко взболтать с яйцами и влить в ямку. Вымешивая от середины к краю, приготовить гладкое тесто, дать ему 10 минут постоять.
В сковороде разогреть немного сливочного масла. Выкладывать порциями тесто и жарить по 2 минуты с каждой стороны. Всего испечь четыре блинчика и поставить их в теплое место.
Лук очистить, нарезать кубиками и пожарить в сливочном масле. Добавить фарш и обжарить его до коричневого цвета, при этом непрерывно перемешивать. Очистить чеснок, продавить через чесночный пресс и добавить к фаршу. Фарш посолить, поперчить и посыпать паприкой. Влить в него томатный кетчуп и все покипятить на слабом огне около 10 минут. Готовый фарш разложить на блинчики и закатать в рулеты. При подаче украсить ломтиками помидора и петрушкой.