cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-5
Время приготовления: 90+ мин

Нам потребуется:

• 500 г мякоти жирной баранины
• 4 луковицы
• 500 г помидоров
• 3 картофелины
• 0,5 головки чеснока
• 1 стручок горького перца
• по 1 ст. ложке зелени кинзы петрушки, базилика, чабера
• соль

Способ приготовления:

Мякоть баранины нарезать небольшими кусками, сложить в разогретую кастрюлю и жарить вместе с нашинкованным луком, слегка посолить. Помидоры погрузить на 1—2 мин в кипяток, снять с них кожицу, размять и влить в мясо. Добавить нарезанный крупными дольками сырой картофель и тушить под закрытой крышкой на умеренном огне около 20 мин. За несколько минут до готовности мяса ввести зелень, толченые чеснок и стручковый перец. Добавить, если нужно, соль.