cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 7
Время приготовления: 45 мин

Нам потребуется:

• 1 бройлерная курица (2—2,5 кг)
• 300 г говядины
• 1 крупная луковица
• 1—2 яйца
• 1 булка
• 1,5 стакана молока
• соль (Должно получиться 20—22 котлеты.)

Способ приготовления:

Куриную мякоть (из костей можно сварить бульон) промыть и пропустить через мясорубку. Добавить также пропущенные через мясорубку мякоть говядины (можно и без нее, но тогда котлеты будуг рыхлыми), репчатый лук, вымоченную в молоке и отжатую булку. В полученную массу положить желток яйца, тщательно перемешать, посолить и поперчить. Молоко, в котором вымачивали булку, влить в котлетную массу. Котлеты панировать в муке или панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде. Готовые котлеты сложить в кастрюлю, залить белым соусом и кипятить на медленном огне при закрытой крышке 7—10 мин.