cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 30 мин

Вам потребуется:

• говяжий фарш 600 г
• чеснок 2 зубчика
• фасоль в томате 1 банка
• репчатый лук 1 шт.
• помидоры 5 шт.
• баклажаны 1-2 шт.
• картофель 1 кг
• тертый сыр 150 г
• зелень
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Отварить картофель, сделать пюре. Репчатый лук с 3 помидорами нарезать очень мелко, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в сковороде до образования однородной массы. Добавить фасоль с соком, посолить и поперчить по вкусу. Фарш обжарить на масле в сковороде до готовности. Смешать фарш с измельченным чесноком и пассерованными овощами. Огнеупорную форму смазать маслом, выложить пласт картофельного пюре. Затем выложить мясно-овощную массу. Баклажаны очистить, нарезать кружками, залить подсоленной водой и дать постоять. Затем кружки баклажанов обмакнуть в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле. Оставшиеся помидоры нарезать кружками. Баклажаны переложить на мясо, сверху выложить кружки помидоров. Посолить, засыпать все тертым сыром. Запекать в духовке при 180-200 градусах около 20 минут.