Ничто в мире не вселяет таких обманчивых надежд, как первые четыре часа диеты! - Дэн Беннет

Главная » Что поесть » Блюда из мяса » Шашлык по-геленджикски

Шашлык по-геленджикски

 
Количество порций: 3
Время приготовления: 20 минут
Вам потребуется:
  • 600 г баранины, 
  • 120 г сливочного масла (бараньего жира),
  • 400 г репчатого 
  • 400 г зеленого лука, 
  • 400 г помидор, свежих огурцов, баклажанов, сладкого зеленого перца, 
  • 40 мл кислого вина, 
  • по 20 г зелени петрушки и укропа, 
  • 20 г сахара, 
  • 200 г свеклы, 
  • 80 г лимона, 
  • соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Баранину промыть в холодной воде, очистить от жилок, нарезать кусочками по 30—40 г, положить в керамическую посуду, посыпать солью, сахаром, черным молотым перцем, репчатым луком, нарезанным полукольцами, залить все кислым вином. Все перемешать и оставить под гнетом в холодном месте на 15 мин. Предварительно перед тем как начать готовить шашлык, маринованные куски баранины отжать от сока, нанизать на шампуры чередуя с луком с луком, нарезанным дольками на 4 части. Жарить над сильным огнем без пламени примерно 10—15 мин, поворачивая шампуры через минуту-полторы. Одновременно с шашлыком и луком на другие шампуры нанизывается и жарится над углями зеленый сладкий перец, красные помидоры, баклажаны и очищенный от шелухи лук. Мясо поливается маслом. Появившуюся поджаристую корочку на овощах надо удалить и положить их на тарелочки, куски хлеба или виноградные листья. Шашлык снимается с шампуров и укладывается на блюдо. Сверху посыпается свежим зеленым луком, зеленью петрушки. На блюдо кладутся нарезанные кусочками дольки лимона. Сверху шашлыка кладется маринованный лук, подкрашенный соком натертой свеклы. Шашлык еще раз солится, перчится, поливается вином. В качестве гарнира можно подать рис, картофель, капусте и так далее. Шашлык отлично дополнит зелень и сухое красное вино.

Поделиться с другими


Если Вам понравился рецепт, Вы можете поделиться им с друзьями. Просто нажмите на кнопочку сервиса, в котором Вы с ними общаетесь (см. чуть выше) и напишите им сообщение, которое они чуть позже прочтут. После этого сообщение об этом рецепте будет доступно Вашим друзьям. Приятного аппетита!

Контакты

Уважаемые читатите, если у вас возникли вопросы касательно нашего сайта, мы можете связаться с нами, отправив письмо через форму, доступную по этому линку связаться с нами »

Это интересно

Новые материалы

Для любых предложений по сайту: [email protected]