cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: в зависимости от пропорций
Время приготовления: 2,5 часа
Вам потребуется:

• Для соуса:
• 1 ст. ложка масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 2 стакана мясного бульона,
• 1 желток,
• 1 ч. ложка лимонного сока,
• 100 г грибов,
• соль.

Способ приготовления:
Отварить телячьи ножки, как указывалось выше. Когда ножки хорошо разварятся, вынуть кости. Приготовить попутно мучной соус с вбитым в него яичным Желтком и небольшим количеством лимонного сока, уложить ножки в кастрюлю, полить соусом, прибавить несколько штук нарезанных ломтиками, тушенных в масле грибов. Готовое блюдо поставить в стороне на плиту, не давая ему кипеть. Подавать очень горячим. Те же продукты и в том же количестве, что и в предыдущем случае.