cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 3
Время приготовления: 30 минут
Вам потребуется:

• 720 г телятины,
• 10 г масла топленого,
• 5 г масла сливочного,
• 10 г муки,
• 15 г яйца,
• 150 г гарнира,
• перец.

Способ приготовления:
Нарезать из почечной части телятины порционные куски (по 1—2 куска на порцию), отбить, посыпать солью и перцем, запанировать в муке и смочить в яйце, после чего поджарить на сковороде с топленым маслом сначала с одной стороны, а затем, быстро перевернув кусок, дожарить на слабом огне на плите или в жарочном шкафу. Подать мясо, полив сливочным маслом, сбоку положить картофель или овощной гарнир.