cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 4
Время приготовления: 40 минут

Вам потребуется:

• 600 г телятины (мякоть задней ноги),
• 40 г жира,
• 20 г муки,
• 300 г овощей,
• 50 г лука,
• 1 ложка мелко нарезанного укропа,
• 1/8 л сметаны,
• соль.

Способ приготовления:
Приготовить по рецепту "Зразы телячьи отбивные в натуральном соусе”. Зразы тушить на слабом огне под крышкой. Овощи промыть, очистить, сполоснуть, нарезать толстыми брусками, вложить в кастрюлю с мясом, прибавить немного воды и тушить все вместе. По мере выпаривания соуса добавлять воду. Готовое мясо посыпать мукой, посолить по вкусу и проварить, затем влить сметану. Выложить на круглое блюдо, залить соусом из овощей, посыпать мелко нарезанным укропом. Подавать с отварным картофелем, перловой кашей или со смоленской кашей, с клецками или макаронными изделиями. Зразы можно приготовить и без сметаны.