cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 1
Время приготовления: 25 минут
Вам потребуется:

• 140 г телятины,
• 8 г яиц,
• 20. г сухарей,
• 12 г комбижира особого,
• 8 г масла сливочного,
• 3 шт. корзиночек,
• 120 г гарнира,
• перец, зелень.

Способ приготовления:
Приготовить шницель. Подать со сложным овощным гарниром в корзиночках. Для этого на каждую порцию шницеля выпечь по три корзиночки (тарталетки) из пресного слоеного теста. Одна корзиночка должна быть овальной формы, а остальные — круглой. При подаче на блюдо со шницелем поместить овальную корзиночку, наполненную морковью или репой, рядом с ней с одной стороны — корзиночку с зеленым горошком или стручками зеленой фасоли, а с другой стороны — корзиночку с цветной капустой или спаржей. Шницель и гарнир полить маслом. Блюдо украсить ветками зелени петрушки, сельдерея или листьями салата.