cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 4
Время приготовления: 40 минут
Вам потребуется:

• 500 г телятины,
• 50 г сливочного маргарина,
• 80 г копченого окорока,
• 1 луковица,
• 100 г сметаны,
• 2 ч. ложки муки,
• зелень,
• перец,
• соль.

Способ приготовления:
Отбивные котлеты посыпать перцем, но не солить. На каждую котлету положить по кусочку окорока, свернуть и обвязать ниткой. В скороварке растопить жир и обжарить в нем рулеты, вместе с луком, разрезанным на 4 части. Посыпать мукой, помешать, полить сметаной. Прокипятить. Добавить 100 г воды, перец, соль, зелень, закрыть и тушить 10 мин. Перед подачей нитки снять, вынуть зелень.