cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Время приготовления: смотри рецепт

Вам потребуется:

• 800 г свинины с костью (лопатка),
• 200 г овощей,
• 50 г лука,
• соль,
• 1 ложечка мелко нарезанной зелени петрушки.

Способ приготовления:
Мясо обмыть, удалить кости, слегка отбить тяпкой, чтобы не повредить мышечные ткани. Плотно свернуть, обвязать шпагатом, залить кипящей подсоленной водой, варить на слабом огне до готовности, в конце варки добавить очищенные и промытые овощи. Готовое мясо отцедить, нарезать поперек волокон ломтями толщиной 1 см. Уложить на блюде, сбрызнуть бульоном, посыпать зеленью петрушки. Подавать с картофелем и соусом-хрен.