cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 3
Время приготовления: 40 минут
Вам потребуется:

• 5 ломтиков свиного карбонада,
• 2 ст. ложки жира,
• 2 головки лука,
• 3 стакана бульона,
• тмин,
• 800 г картофеля,
• 6 помидоров,
• 4 стручка перца,
• молотая паприка,
• зелень,
• соль,
• перец.

Способ приготовления:
Мясо слегка отбить, обжарить в разогретом жире с обеих сторон до образования светло-коричневой корочки, посыпать солью и черным молотым перцем, выложить на плоское блюдо и держать в теплом месте.

В том же жире подрумянить нарезанный кольцами лук, затем налить горячего бульона и положить разрезанный пополам картофель. Ломтики мяса разложить поверх картофеля и покрыть их нарезанными стручками фасоли, помидорами и приправами.

Тушить под крышкой на слабом огне и в духовке до готовности. Выложить мясо на подогретое блюдо, вокруг разложить овощи, соус подать в соуснице. Посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.

На гарнир можно подать соленые огурцы или салат из маринованных яблок.