cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 3
Время приготовления: 40 минут
Вам потребуется:

• 600 г свиного карбонада,
• 1 яйцо,
• панировочные сухари,
• сливочное масло.
• Для начинки:
• 100 г свинины,
• 100 г говядины,
• 3 дольки чеснока,
• 1 луковица,
• 1 ломтик белого хлеба,
• 1 ст. ложка сметаны,
• вода,
• соль,
• перец.

Способ приготовления:
Мясо разрезать, отбить, посолить и поперчить. На один край выложить начинку, скатать мясо тугими рулетиками, обвалять в яйце, панировочных сухарях и жарить в разогретом масле до образования румяной корочки. Затем залить сметанным соусом, тушить на слабом огне. Подавать с отварным рисом и соусом, в котором тушились рулетики.

Приготовление начинки. Мясо дважды пропустить через мясорубку, второй раз — вместе с размоченным в воде белым хлебом, добавить рубленый лук, чеснок, соль, черный молотый перец, сметану, 2 ст. ложки воды.