cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 4
Время приготовления: 40 минут
Вам потребуется:

• 500—750 г мяса диких зверей,
• 1 большая луковица,
• 1 стручок сладкого перца,
• 4 очищенных персика или 4 сухих абрикоса,
• 8 шт. чернослива,
• 1/4 ч. ложки корицы,
• щепотка сахара,
• 1/2 ч. ложки соли,
• 1/4 ч. ложки черного перца,
• 1/3 ч. ложки молотого имбиря,
• 1/2—3/4 л кислого молока,
• 2 ст. ложки сливочного или растительного масла.

Способ приготовления:
Масло разогреть и обжарить в нем нарезанный лук и мясо, нарезанное кубиками. Через 10 мин добавить очищенный от семян и нарезанный кольцами сладкий перец, разделенные на две части персики (без косточек), черносливы (без косточек) и специи. Все это обжарить, постоянно помешивая, в течение 5 мин, затем добавить кислое молоко (оно должно покрыть мясо), поставить в духовку и тушить до готовности. Молоко к концу тушения должно выкипеть.