cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 150 г постной свинины (филе, шницель),
• 1 ч. ложка зелени,
• 1.5 ч. ложки маисового крахмала,
• 6 стручков сладкого перца,
• 3—4 ст. ложки растительного масла,
• Для соуса:
• 1 ст. ложка зелени,
• 1.5 ст. ложки десертного вина,
• 1 ч. ложка соли,
• 1 ч. ложка сахара.

Способ приготовления:
Мясо нарезать тонкими полосками, посыпать зеленью. Разведенный крахмал смешать с мясом и поставить на 1 ч мариновать. Перец нарезать полосками шириной 4 см и удалить семена. Смешать предназначенные для соуса продукты. Масло сильно разогреть, положить мясо и обжарить очень быстро в течение 30 секунд (как только оно изменит цвет, снять с огня). Оставшееся масло разогреть, добавить нарезанные стручки и жарить также 30 секунд, постоянно помешивая. Добавить мясо, затем соус и жарить все вместе еще несколько минут. Мясо должно быть очень нежным, а перец должен остаться хрустящим. Вместо стручкового перца можно взять лук-порей или любые другие овощи. Рассчитано на 2 порции.