cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 50 мин

Нам потребуется:

• говядина 500 г
• мясной бульон 300 г
• мука
• томатная паста 1 ст.л.
• нарезанные ломтиками и поджаренные картофелины 3 шт.
• пастеризованные овощи (морковь, лук, перец) 3 ст.л.
• жареные грибы 3 ст.л.
• сметана 120 г
• соль
• перец
• специи по вкусу

Способ приготовления:
Тонкий или толстый край говядины зачищают, нарезают на порционные куски поперек волокон по 2 на порцию и слегка отбивают. Мясо обжаривают на сильном огне и укладывают в порционный горшок, дно которого покрывается ломтиками шпика, сверху укладывают коренья - морковь, сельдерей, лук, добавляют сухари бородинского хлеба и специи, заливают коричневым бульоном и тушат. Затем добавляют некрупный картофель целыми клубнями, а за 20-25 мин до конца тушения - сметану. Выдерживают на борту плиты под крышкой, подают в горшочке, посыпав зеленью петрушки и укропа.