cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 10
Время приготовления: 120 мин

Нам потребуется:

• 2 кг филе
• 1 кг лука
• 3 крупных спелых граната
• соль
• черный перец
• мускатный орех
• 4 ст.л. фруктозы
• 1 бутылка красного сухого вина
• 10 г уксуса
• лавровый лист
• 2 дольки чеснока
• 100 г оливкового масла

Способ приготовления:

Соус:

Лук очистить, промыть, нашинковать, слегка пассеровать в кастрюле на оливковом масле вместе с сахаром, затем влить вино, сок двух гранатов и остальные составляющие. Готовить под крышкой на тихом огне, пока смесь не загустеет.

Филе посолить и поперчить, обжарить с двух сторон на оливковом масле, запекать в духовом шкафу при температуре 180 С до готовности. Затем нарезать его на небольшие ломтики, разложить по порционным тарелкам, украсить зернышками граната и полить готовым соусом.