cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 6
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• мякоть свинины (корейка) 900 г
• гвозджа 2 ст. ложки
• масло растительное 2 ст. ложки
• сахарная пудра 1 ст. ложка
• яблоки кислые 2 шт.
• чернослив без косточек 100 г
• квас 100 г
• сливки 50г
• крахмал картофельный 2 ч. ложки
• перец черный молотый, соль

Способ приготовления:
Свинину приправьте солью, перцем. Острым ножом сделайте неглубокие надрезы в виде сетки на поверхности мяса. Нашпигуйте гвоздикой (по 1 штуке в каждый квадратик), посыпьте тонким слоем сахарной пудры, уложите на противень, смазанный маслом, и запекайте при 230С 40-50 минут. Яблоки, нарезанные дольками и предварительно замоченный чернослив добавьте к мясу. Запекайте еще 30 минут. Мясо и фрукта переложите в другие посуду. Оставшийся на противне сок процедите, добавьте квас, сливки, прокипятите и введите крахмал, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Доведите до кипения, посолите. Перед подачей мясо вместе с фруктами прогрейте в приготовленном соусе.