cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3 - 4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• Язык говяжий 160 или свиной 160, или телячий 160, или бараний 160, или телятина 210,
• желе мясное 100,
• огурцы 25, помидоры 24,
• горошек 31,
• морковь 30,
• салат зеленый 21,
• соус хрен с уксусом 30,
• заправка салатная 15,
• зелень.

Способ приготовления:
Сваренный и охлажденный язык или жареную телятину нарезают на порции. На противень или в другую посуду наливают тонкий слой желе и дают ему застыть. Затем на него выкладывают куски языка или телятины, украшают сверху ломтиками овощей, зеленью и заливают тонким слоем желе. Когда желе застынет, продукты вновь заливают желе так, чтобы слой его над продуктами составлял 0,3—0,5 см. Перед подачей фигурно вырезанное заливное украшают гарниром из овощей, политым салатной заправкой. Отдельно подают соус хрен.