cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• Говядина 169 г,
• грудинка копченая 29 г,
• лук репчатый 24 г,
• масло 15 г,
• томат-пюре 15 г,
• мука 4 г,
• грибы шампиньоны консервированные 40 г,
• вино 10 г,
• соль, специи,
• гарнир 150 г.

Способ приготовления:
Из мяса (заднетазовая часть) нарезают порционные куски (1-2 на порцию). Лук, копченую свиную грудинку нарезают кубиками и обжаривают с мясом. В сотейник укладывают мясо, заливают коричневым бульоном, вливают красное виноградное вино, добавляют специи, и тушат до готовности при слабом кипении. Грибы тонко шинкуют, поджаривают и соединяют с пассированной мукой и томатом и с соком, в котором тушилось мясо. В баранчик кладут мясо, заливают соусом и доводят до кипения. На гарнир подают рис отварной или картофель.