cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• Утка потрошеная 192 г,
• масло 16 г,
• грузди 145 г,
• огурцы очищенные 19 г,
• каперсы 20 г,
• сахар 3 г,
• уксус 3%-ный 10 г,
• укроп 5 г,
• специи.

Способ приготовления:
Обработанную, промытую утку фаршируют солеными груздями и жарят в сотейнике. Соленые огурцы очищают от кожицы, семян и мелко рубят. Огурцы, каперсы, укроп заливают крепким коричневым бульоном, добавляют сахар, уксус (по вкусу) и кипятят. Фаршированную утку нарезают на порции и подают с груздями, полив соусом от огурцов и каперсов.