cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 300 г
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• Говядина 200 г,
• шпик 5 г,
• чеснок 1 зубчик,
• сода питьевая 0,3 г,
• вода или бульон 10 г,
• перец красный 2 г;
• для гарнира:
• огурцы свежие 45 г,
• лук зеленый 50 г,
• помидоры 50 г,
• соус муждей 30 г,
• соль, перец.

Способ приготовления:
Заранее подготовленную говядину проворачиваем через мясорубку. В получившийся фарш добавляем соль, молотый красный перец, чеснок, бульон соду и еще раз основательно перемешиваем. Соль и ингредиенты должны хорошенько промешаться, после чего отставляем фарш в прохладное место (но не в холодильник или мороз) на 12 часов. Выстоявшийся таким образом фарш разделяем на дву части в виде колбасок 10-15 сантиметров. Получившиеся колбаски выпекают на разогретой решетке. Подают мититеи по две штуки на порцию со сложным овощным гарниром и соусом муждей.