cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 12 (по 70 г) котлет из баранины
• 1 ст. ложка растительного масла
• молотый черный перец
• соль
• Для соуса:
• 3 помидора
• 2 ч. ложки сахара
• 1 ст. ложка яблочного уксуса
• 2 стебы зеленого лука
• 2 ч. ложки мяты

Способ приготовления:
Для соуса помидоры ошпарьте и снимите с них кожицу, удалите семена. Мякоть помидора мелко нарежьте, смешайте с рубленым зеленым луком, сахаром и уксусом. Тушите на слабом огне 5-7 минут, помешивая. Охлаждайте соус при комнатной температуре не менее часа. Перед подачей добавьте мелко рубленную мяту. У котлет зачистите косточки. Мякоть слегка отбейте, посолите и поперчите. Жарьте котлеты перед самой подачей на масле по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте котлеты с соусом, оформив зеленью мяты. Выкладывайте котлеты на хорошо разогретую сковороду, чтобы в процессе жаренья из них не вытек сок.