cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 8
Время приготовления: смотри рецепт

Вам потребуется:

• 8 (по 160 г) котлет из из баранины с косточкой
• 1 ч. ложка рубленой кинзы или сушеной молотой зелени петрушки или сельдерея
• 2 помидора
• молотый черный перец
• соль
• Для соуса:
• 1 колечко репчатого лука
• 1 ч. ложка растительного масла
• 4 стакана джема из красной смородины
• 1 ст. ложка винного уксуса
• 1 ч. ложка соевого острого соуса
• 2 ст. ложки воды
• 1/2 ч. ложки молотого черного перца
• соль

Способ приготовления:
Котлеты слегка отбейте, натрите смесью зелени с перцем и солью. Помидоры разрежьте пополам. Жарьте котлеты и помидоры на гриле или на решетке в духовке 10-12 минут при 200 °С. Для соуса лук мелко нашинкуйте и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте джем, уксус, соевый соус, перец, соль и воду. Перемешайте и доведите до кипения. Подавайте котлеты с помидорами и отварным картофелем, полив соусом.

Мясо получится более нежным, если во время жаренья сбрызнуть его небольшим количеством коньяка.