cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 800 грамм баранины (корейка)
• 1 зубчик чеснока
• 500 г помидоров
• 250 г красного перца
• 1 головка репчатого лука
• 1/2 стакана овощного бульона
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 3 ст. ложки растительного масла
• по щепотке молотых сушеных розмарина и шалфея
• 1/2 ч. ложки молотого сушеного базилика
• молотый черный и белый перец
• соль

Способ приготовления:
Баранину разрежьте на 8 порционных кусков, отбейте. Половину зубчика чеснока пропустите через пресс, смешайте с 2 столовыми ложками масла, розмарином и шалфеем. Смажьте приготовленной смесью отбивные и маринуйте их в течение трех часов. Помидоры нарежьте кубиками, сладкий перец - соломкой. Лук и оставшийся чеснок порубите и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте сладкий перец и помидоры, посолите, поперчите, положите базилик. Влейте смесь томатной пасты с бульоном и тушите овощи 20-25 минут. Отбивные жарьте на масле по 3-4 минуты с каждой стороны. При подаче уложите тушеные овощи на отбивные и оформите блюдо веточкой зелени.