|
Количество порций: 2-4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:
- 1,2-1,6 кг говядины,
- соль, перец,
- 2 ст. ложки муки,
- 1/3 лимона,
- 2-3 ст. ложки масла,
- 1/2 стакана вина,
- 10-12 мелких луковиц
Способ приготовления:
Взять кусок говядины - котлетную часть, разрезать так, чтобы в каждой котлетке была косточка, отбить, посолить, посыпать перцем. Каждую котлетку обвалять в муке, поджарить в масле с обеих сторон, сложить их в кастрюлю, влить 1/2 стакана вина, 1 1/2 стакана бульона, потушить до мягкости, незадолго до готовности опустить несколько ломтиков лимона без зерен. Гарнировать луком, приготовленным следующим образом: отварить несколько луковиц в воде, потом очистить, залить бульоном, добавить ложку масла, потушить до мягкости.
|