cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 1,2-1,6 кг свинины,
• 0,6 л темного пива,
• всех кореньев по 1 шт.,
• по 5-10 горошин душистого и черного перца

Способ приготовления:
Вымыть кусок свинины от заднего окорока, завязать в салфетку, опустить в кастрюлю с холодной водой, вскипятить раз-другой, затем вынуть свинину из салфетки, положить ее в кастрюлю, всыпать по 5-10 горошин душистого и черного перца, 2-3 лавровых листа, всех кореньев по штуке, залить темным пивом, накрыть крышкой, тушить до готовности. Подавая, полить тем же соусом, с которого снят жир и который можно заправить мукой.