cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2-4
Время приготовления: смотри рецепт

Вам потребуется:

• Молодая индейка весом 1,2 кг,
• 100 г шпика,
• 1 ст. ложка масла (кусочек имбиря).
• Бешамель:
• 1/2 стакана муки,
• 1 1/2 ст. ложки масла,
• 1 1/2 стакана сливок или молока

Способ приготовления:
Молодую индейку (нашпиговать 50 г шпика, кто любит) посолить, обвязать бумагой, смазанной маслом, жарить на вертеле, поливая маслом. Когда будет почти готова снять бумагу, поливать индейку соусом, а когда зарумянится, осторожно снять на блюдо.

Бешамель приготовить так: 1 1/2 ст. ложки масла распустить, всыпать 1/2 стакана муки, развести сливками или молоком, прокипятить хорошенько, помешивая. Поливать индейку, курицу и даже дичь. К индейке подать салат.