cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: см рецепт
Вам потребуется:

• На 800 г вырезки - 2-3 луковицы,
• 3-4 зубка чеснока,
• по 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени (кинза, петрушка, зеленый лук, базилик),
• 3-4 ст. ложки густого кислого молока (простокваши, мацони),
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Телячью вырезку разрежьте на четыре куска и осторожно отбейте, стараясь не разорвать пласт мяса. Намажьте каждый кусочек фаршем, плотно скрутите, наденьте на шпажки и жарьте над углями. При подаче посыпьте зеленью. Для приготовления фарша лук и чеснок мелко нарубите, добавьте зелень, густую простоквашу, заправьте перцем и солью.