cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-5
Время приготовления: 30-35 мин
Нам потребуется:

• 600 г свинины
• луковица
• морковь
• зеленый сладкий перец
• сельдерей
• 300 г слоеного теста
• половина стручка горького перца
• щепотка тимьяна
• щепотка розмарина
• щепотка черного перца
• щепотка соли
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

Смешать специи, растереть в ступке вместе с раздавленным чесноком и мелко порезанным горьким перцем, посолить и залить оливковым маслом, тщательно перемешать. Полученной смесью натереть мясо и убрать в холодильник на ночь.

Подготовить овощи - морковь нарезать на тонкие пластинки вдоль, а потом тонко поперек, лук нарезать полукольцами, сельдерей нарубить, перец нарезать соломкой. Все овощи обжарить, посолить, поперчить.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. На тесто выложить ровным слоем овощную смесь, на нее положить мясо и аккуратно завернуть так, чтобы слой овощей был вокруг мяса.

Противень ополоснуть холодной водой, выложить на него мясо и поставить в духовку на 30-35 мин при 170 градусах.