cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 5-6
Время приготовления: 2 ч 45 мин
Нам потребуется:

• 1 кг говядины (тонкий край на кости)
• крупно молотый черный перец
• морская соль
• 1 ч.л. оливкового масла

Способ приготовления:

Мясо зачистить от пленок и лишнего жира, натереть солью и перцем, сбырзнуть оливковым маслом, перевязать шпагатом. Решетку с мясом поставить на средний уровень в духовку при 150 градусах и оставить там на 2 ч 30 мин. Мясо вынуть из духовку, выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в теплое место на 15 мин.

В качестве гарнира можно подать запеченный картофель, салат или вовсе без гарнира. Сервировать горчицей, хреном, подливой или ягодным соусом. В качестве напитов красное вино, пиво или обычную воду. Холодное мясо можно использовать как закуску или добавлять в салаты.