cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 10
Время приготовления: 1 ч
Нам потребуется:

• 2 кг свиной вырезки
• 2 горсти шпината
• 1 стакан грецких орехов
• 1 стакан кедровых орехов
• 100 мл сметаны
• 1 яйцо
• 2 ст.л. растительного масла
• 100 г твердого сыра
• соль
• перец

Способ приготовления:

Шпинат потушить в растительном масле до готовности, затем протереть через сито. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить к шпинату вмесет с кедровыми орехами, яйцом и сметаной, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

В куске мяса по середине вдоль сделать разрез, не дорезая до конца. В полученный карман выложить начинку, но не набивать очень плотно.

Края закрыть, кусок обмотать бечевкой. Противень смазать растительным маслом, выложить на него мясо и поставить в духовку при 200 градусах, через 15 мин температуру уменьшить. Готовность рулета можно проверить проткнув его. Когда он будет готов, сверху на рулет уложить сыр и снова поставить в духовку. Рулет будет готов, когда сыр расплавится и подрумянится.

К столу подавать остывшим и разрезанным на куски.