cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 5-6
Время приготовления: 3-4 ч
Нам потребуется:

• 1 кг куриных бедрышек без костей и кожи
• 1 кусочек свежего имбиря (2-3 см)
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч.л. порошка чили
• зелень кинзы
• сок 1 лимона
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 средние луковицы
• 1 ч.л. куркумы
• 400 мл сливок (10%-ных) или молока
• 1 свежий стручок перца чили
• соль
• перец

Способ приготовления:

Мясо разрезать на кусочки средней велечины. Имбирь почистить и мелко порубить, кинзу мелко порезать, чеснок продавить через пресс. Все соединить и добавить 1 ст.л. масла. Курицу уложить в маринад, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 ч.

Лук очистить, натереть на терке. Лук обжарить на разогретом растительном масле до мягкости. К луку добавить куркуму и обжаривать еще 1 мин. В сковороду с луком выложить курицу вместе с маринадом и обжаривать на большом огне пока курица не изменит цвет. Влить молоко или сливки, добавить чили, соль, перец, накрыть крышкой и тушить 20 мин до готовности. Добавить оставшуюсю кинзу.

В качестве гарнира подавать отварной рис.