cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 8
Время приготовления: 30 мин
Нам потребуется:

• 8 шницелей из телятины (по 100 г)
• 1 лимон
• 2 ст.л. каперсов
• 2 ст.л. растительного масла
• 250 г мясного бульона
• соль
• молотый черный перец

Способ приготовления:

Лимон разрезать поперек пополам, одну половину разрезать на дольки.

Шницели поджарить на разогретом растительном масле, посолить, поперчить, поставить в теплое место. Из сковороды слить оставшийся жир, влить мясной бульон, из второй половины лимона выжать сок и варить до густоты. Добавить каперсы, прогреть их в соусе.

Базилик нашинковать соломкой. Шницели выложить на сервировочное блюдо, полить соусом, посыпать базиликом, украсить дольками лимона и помидора.