cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Колличество порций: 4
Время приготовления: 8 часов

Нам потребуется:

• Свекла вареная — 0,5 кг
• орехи грецкие — 100 г
• курага — 50 г
• черно­слив— 40 г
• изюм — 25 г
• кинза (или петрушка) — 1 пучок
• чеснок - 4 зубка
• гвоздика — 1-2 бутона
• вино красное сухое— 200 г
• майонез
• перец черный молотый

Способ приготовления:

Чернослив заливаем вином затем добавляем курагу, изюм, 2 зубка чесно­ка,гвоздику и оставляем на ночь. Накрываем крышкой и ставим в прохладное место, НО не в холодильник. Свеклу натираем на крупной терке, добавляем мелко нарезанные грецкие орехи и чеснок. Со­лим и оставляем на 15 минут. Тем временем вынимаем фрукты из вина и обсушиваем в дуршлаге (вино оставляем для соуса). Из фруктов удаляем косточки, вынимаем гвоздику и вместе с чесноком перемалываем их на мясорубке. Полученную массу перемешиваем со свеклой, в отдельной посуде смешиваем майонез с 1/6 частью вина, добавля­ем в салат и хорошенько перемешиваем. При подаче украсить зеленью кинзы или петрушки.

Приятного аппетита! :)