cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 10 минут
Вам потребуется:

• Фасоль молодая (вареная) ― 0,5 кг,
• яйца вареные ― 3 шт.,
• помидоры ― 200 г,
• мясной бульон ― 200 г,
• лук ― 100 г,
• петрушка и укроп ― 50 г,
• уксус― 30 г,
• масло растительное ― 40 г,
• соль.
• Для соуса:
• уксус 30 г,
• масло растительное ― 50 г,
• кардамон молотый ― 5 г,
• перец,
• соль.

Способ приготовления:
Приготовление соуса. В кастрюле смешиваем уксус с маслом и кардамоном, доводим до кипения, накрываем крышкой и охлаждаем. Когда смесь остынет, перемешиваем и ставим в холодильник.

Фасоль разрезаем вдоль на две части, выкладываем в миску, заливаем уксусом, растительным маслом и оставляем на два-три часа. Несколько раз перемешиваем, затем перекладываем в салатницу. Посыпаем измельченным луком, яйцами, зеленью петрушки и укропом. Салат поливаем соусом, перемешиваем и сразу подаем на стол.