cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут
Вам потребуется:

• Картофель вареный ― 200 г,
• фасоль вареная ― 20 г,
• зеленый горошек ― 30 г,
• яйца (белок) ― 2 шт.,
• морковь ― 50 г,
• мясо вареное ― 60 г.
• Для соуса:
• яйца (желток) ― 2 шт.,
• горчица― 10 г,
• масло растительное ― 60 г,
• лимонный сок ― 20 г,
• соль.

Способ приготовления:
Готовим соус из растертых желтков, горчицы, масла, лимонного сока, соли и перца. Нарезаем кубиками картофель, морковь и белки яиц, добавляем фасоль и кладем все это в миску; добавляем зеленый горошек, нарезанное вареное мясо. Смешиваем компоненты и заливаем соусом. Снова перемешиваем и оставляем на 15 мин (не в холодильнике!), затем добавляем соль и выкладываем в глубокую тарелку. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.