cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 15 минут
Вам потребуется:

• Капуста белокочанная (лучше всего ― квашенная целой головкой) ― 5 листков,
• яйца вареные ― 2 шт.,
• свиное жаркое ― 400 г,
• огурцы соленые― 1 шт.,
• сахарная пудра ― 2 ч. л.,
• горчица ― 2 ч. л.,
• масло подсолнечное― 200 г,
• сметана― 100 г,
• лимонный сок ― несколько капель,
• зелень петрушки,
• соль.

Способ приготовления:
Мясо нарезаем небольшими кусками, перемешиваем с мелко нарезанным квашеным огурцом, белками яиц и майонезом, добавляем зелень петрушки. Полученной смесью наполняем листки капусты (предварительно ошпаривая их и удаляя грубые жилки). Листья сворачиваем в форме конвертов, раскладываем на глубокой тарелке, заливаем соусом из сметаны, подсолнечного масла, горчицы и лимонного сока. Ставим в холодильник. Солим, посыпаем тертыми желтками и подаем к столу. Салат можно украсить также зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.