cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут
Вам потребуется:

• Оленина ― 500 г,
• грейпфруты ― 5 шт.,
• салат ― 250 г,
• спаржа вареная ― 450 г,
• масло растительное (для жаренья).
• Для соуса:
• вишневый уксус ― 10 г,
• масло из грецких орехов― 50 г,
• гранатовый сок ― 50 г,
• сахар ― 5 г,
• красный кайенский перец,
• соль.

Способ приготовления:
Листья салата разделяем на большие куски, перемешиваем со спаржей, также нарезанной крупными кусками. Мясо нарезаем полосками или кубиками толщиной около 1,5-2 см и быстро поджариваем на горячем жире. Охлаждаем мясо и выкладываем его на салат, смешанный со спаржей. Добавляем нарезанные кусочками дольки грейпфрута (без косточек!) и заливаем предварительно приготовленным соусом (перед самым употреблением перемешиваем и взбиваем все его компоненты).