cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 4
Время приготовления: 15 минут
Вам потребуется:

• Сельдь - 60 г,
• маслины зеленые (без косточек) - 8 шт.,
• тунец консервированный - 200 г,
• картофель молодой вареный - 250 г,
• помидоры - 4 шт.,
• зелень сельдерея - 4 стебля,
• мята (измельченная) - 1 ст. л.,
• лимонный соус (рецепт см. ниже) - 4 ст. л.,
• зелень петрушки,
• лук зеленый.
• Для лимонного соуса:
• сахар - 1/2 ч. л.,
• эстрагон - 2 ст. л.,
• горчица молотая - 1/2 ч. л.,
• масло кукурузное - 6 ст. л.,
• перец,
• лимонный сок - 2 ст. л.,
• тертая цедра с 1/2 лимона,
• соль - 1/2 ч. л.

Способ приготовления:
Смешиваем (или взбиваем в миксере) соус. Картофель нарезаем ломтиками. Чистим сельдь. Тунца и сельдь делим на кусочки. Зелень сельдерея и помидоры нарезаем крупными кусками. Выкладываем слоями в прозрачной вазе картофель, рыбу, сельдерей и помидоры,. Заливаем соусом и ставим в холодильник на два часа. Украшаем половинками маслин. Салат можно также украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.