cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: 15 мин +4 ч
Нам потребуется:

• Сельдь соленая — 2 шт.
• картофель вареный —1,2 кг
• желтки — 2-4 шт.
• лук репчатый — 2 головки
• каперсы — 1ч. л.
• горчица — 2 ч. л.
• уксус — 1 ст. л.
• растительное масло —2 ч. л.
• перец молотый по вкусу
• эстрагон
• укроп
• лук зеленый
• зелень петрушки.

Способ приготовления:

Картофель нарезаем мелкими кусочками. Нарезаем также очи­щенное филе сельди и две луковицы. Готовим соус из тертых желт­ков, растительного масла и горчицы, перца, каперсов, эстрагона и уксуса. Смешиваем сельдь, лук и картофель, заливаем соусом. Снова перемешиваем и оставляем на четыре часа. Еще раз перемешива­ем, украшаем зеленым луком, петрушкой и укропом.

Приятного аппетита! :)